Chicken Burger Asia Style
THAILAND
Winner Winner Chicken Dinner – Die asiatische Antwort auf Burger a la Texas Style
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 3 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 1-2 EL Woköl
- 1/5 TL Thai Curry Paste Red
- 50 g Bohnenkeimlinge
Zusätzliche Zutaten
- 300 g Hühnerfilet
- 3 Brioche Buns
- Zesten einer Limette
- 1 TL geriebener Ingwer
- ½ Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 4 EL Weißweinessig
- 1 EL Ahornsirup
- frischer Koriander
- Mayonnaise
- Salz
Zubereitung
- Salatgurke waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Essig, Ahornsirup und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren und die geschnittenen Zutaten darin einlegen.
- Für die Burgerpatties das Fleisch abwaschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und mit Currypaste, Limettenzesten und geriebenen Ingwer in eine Schale geben. Die Zutaten werden nun gut miteinander verrührt und zu drei gleich großen dünnen Patties geformt. Diese werden nun von beiden Seiten 2 Minuten gebraten.
- Die Buns werden angetoastet und die Unterseite mit Mayonnaise bestrichen. Darauf kommen die Patties, die eingelegten Gurken, die Zwiebeln, ein paar Bohnenkeimlinge und am Ende noch frischer Koriander.
Tipp:
Passt ausgezeichnet zu Süßkartoffelpommes!
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